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Secretos & Sabores

Fasciculo 8 - 2025
Zeitschrift
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Alimentarse sanamente, conocimiento de los alimentos y formas de cocción con recetas y trucos de cocina.

¿Dónde están las proteínas? • Las proteínas de alta calidad son las de origen animal. Las de baja calidad son las de origen vegetal.

PROTEÍNAS: Sus principales funciones • Las proteínas tienen múltiples funciones en el organismo ya que actúan como enzimas, transportadores, hormonas y como precursores de elementos vitales como ácidos nucleicos y vitaminas. Veamos su importancia.

¿Cómo calcular la porción diaria? • Siguiendo las recomendaciones diarias impartidas por la OMS y los especialistas, sería importante consumir las proteínas de la siguiente manera:

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