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Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.
Pregúntale a Sergio • SERGIO FERNÁNDEZ ES COCINERO Y COLABORADOR DE RNE 1
MILHOJAS SALADOS • ¿Buscas un entrante original, vistoso y sencillo, perfecto para sorprender? Con estos deliciosos milhojas quedarás de lujo.
TARTALETAS DE APERITIVO • Pequeñas, para tomar de picoteo con los dedos, o algo más grandes, para servir como entrante. Pero todas muy diferentes y sorprendentes.
Muy versátiles PLACAS DE PASTA, QUÉ JUEGO DAN • De canelón o de lasaña –es cuestión de tamaño–, con ellas puedes hacer platos tradicionales exquisitos y también aperitivos sorprendentes.
PANES IRRESISTIBLES • Hacer el pan en casa es un plus. Tierno, esponjoso, dorado y con los sabores y aromas que más nos gusten. La clave es amasar bien y dejar levar con tranquilidad.
ENTRANTES CON MARISCO • Si buscas alguna receta especial para empezar el menú con marisco fresco o congelado apunta estas tres. Los deslumbrarás.
MUY BIEN PRESENTADAS VERDURAS DE GALA • Nunca hay que renunciar a los platos de verdura. En los menús de fiesta, estas ideas sorprenderán y gustarán a todos.
INFALIBLE EN GRANDES CELEBRACIONES Pavo relleno, un clásico para triunfar • Pavo, pavita o capón, pularda, pollo de corral... lo que prefieras. Las aves grandes asadas quedan más jugosas rellenas y cunden mucho.
POSTRES CON TURRÓN • El turrón da un montón de juego para preparar los mejores postres de las fiestas.
El menú casero de Dani García • Dani García, uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea, con 3 estrellas Michelin, nos propone un menú lleno de sabor.
Trucos y recetas CARNE DE CERDO Y TERNERA PARA NAVIDAD • Aunque los asados ocupan un lugar especial, porque cunden y se cocinan casi solos, existen alternativas también muy fáciles y deliciosas para triunfar.
PESCADOS BIEN PRESENTADOS • Un buen emplatado y presentación es casi tan importante como tener un producto de buena calidad. Fíjate.
TARTAS DE FIESTA • Una tarta de fiesta no es tan difícil de hacer como parece. Partiendo de un simple bizcocho podemos conseguir maravillas.
FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA
IDEAS CON HOJALDRE • Saladitos, para empezar a picar, o dulces, para cerrar el menú y alargar la sobremesa. El hojaldre da mucho juego.
En el próximo número • LA REVISTA DE COCINA MÁS COMPLETA
Pistas PARA ESTAR AL DÍA
Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.
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