SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Sommer på tallerknen • Saftige tomater, sprøde salater, friskbælgede ærter og gang i havegrillen. Køkkenhaven bugner af råvarer, der bare venter på at blive forvandlet til den skønneste sommermad.

MAD MED MERE

Flødeskumskager • Er der noget bedre end at fylde munden med flødeskum, sprød mørdej, syrlige bær og vandbakkelse? Vi har bagt de lækreste flødeskumskager, som garanteret bliver en fast del af dit kage-repertoire med masser af uhm-faktor!

Mmm... madpakker! • Madpakker kan være lidt af en daglig udfordring. For de skal både være mættende og indbydende - ellers risikerer de at ryge i skraldespanden i stedet for i maven. Her er 4 meget forskellige madpakker, så der er noget for enhver smag. Husk altid at supplere med lidt frugt, grønt og evt. en god, gammeldags rugbrødsmad.

DET DAGLIGE BRØD • Giv os i dag vort daglige brød – og helst hjemmebagt! Glæd dig til at sætte tænderne i bløde, sprøde, luftige og lækre brød og boller, der får hele huset til at dufte.

IS TID • Fyld maven med lækre is uden dårlig samvittighed. Vi har fået lov til at bringe en iskold smagsprøve fra Michelle Kristensens nye kogebog ”Sund is”, der alle er uden tilsat sukker, men derimod med bl.a. kidneybønner, dadler og hytteost. Så snup bare en ekstra!

SOMMERMAD • Sprøde salater, saftig fisk, nye kartofler og en god bøf på grillen – så er sommerstemningen hjemme! Slut af med en intens chokoladekage med vaniljeskum og masser af søde sommerbær. Uhm!

Turen går til Japan • Det japanske køkken byder på fede fisk og friske grøntsager i selskab med dampede rise og varme nudelsupper.

Bær i maden • Søde sensommerbær hører ikke kun til i desserter. Prøv også at bruge brombær, figner og blommer i salte retter, hvor de tilfører syre og friskhed.

Jeg laver sjældent kanelsnurrer, for jeg har spist halvdelen af remoncen, inden den lander i snurren. • Liselotte Kira Gregers Andersen, kendt som "kokken på kanten", kok, kogebogsforfatter og kulinarisk fritænker

Vend kagerne på hovedet • Frugter og bær får en sødere og mere karamelliseret smag, når de bliver bagt omsluttet af et dejlåg. Prøv opskrifterne her på kager, du skal vende på hovedet, efter du tager dem ud af ovnen.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Det rene pip • Kylling er danskernes foretrukne kødtype, og det elskede fjerkræ kan da også tilberedes på utallige måder. Prøv en asiatisk nudelret med saftige kyllingekødboller, en spicy kyllingeburger eller en hel citronky ling.

Lad fadene gå rundt • Store fade med mad, der er nem at dele mellem venner. Det er oplagt at servere til en uformel havefest, hvor retterne gerne må komme på bordet lidt henad vejen.

KØKKENTERN

NÅR SMAGEN ER SAGEN • Det er en dejlig tid på året, for når det kommer til friske, modne og smagfulde råvarer, så bugner alle grøntsagsafdelinger netop nu med en overflod af tomater, agurker, peberfrugter og nektariner. Tryl dem om til lækre retter, der får smagsløgene til at juble.

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte...